藍(lán)莓酸奶紙杯蛋糕怎么做不開裂不內(nèi)陷不糊

藍(lán)莓酸奶紙杯蛋糕，滿滿酸甜藍(lán)莓味。這是一個不能錯過的做藍(lán)莓紙杯的蛋糕的方子。做蛋糕，大多人會遇見蛋糕開裂、內(nèi)陷、糊底的情況。我這款藍(lán)莓酸奶紙杯蛋糕的做法，可不會出現(xiàn)開裂、內(nèi)心、糊底的情況哦。

材料：

新鮮的藍(lán)莓250g、低筋面粉200g、泡打粉1勺、鹽1/4勺、無鹽黃油100g、白砂糖100g、雞蛋2個、香草精1勺、原味酸奶1/3杯。

藍(lán)莓酸奶紙杯蛋糕怎么做不開裂不內(nèi)陷不糊：

1. 準(zhǔn)備好所有制作藍(lán)莓酸奶紙杯蛋糕的材料和紙杯。同時，烤箱預(yù)熱到180度。

   

2. 低筋面粉、泡打粉、鹽混合均勻，過篩2-3次。

   

3. 黃油隔水浴熱軟化，加入白糖，順時針攪拌均勻。再加入一個全雞蛋，攪拌均勻。再加入香草精和原味酸奶，順時針攪拌均勻，形成酸奶雞蛋糊。

   

4. 將酸奶雞蛋糊加入過篩的低筋面粉里，從底向上翻拌均勻。再加入藍(lán)莓，從底向上翻拌均勻（輕輕翻拌，不要讓藍(lán)莓破裂），形成藍(lán)莓酸奶蛋糕糊。

   

5. 將藍(lán)莓酸奶蛋糕糊倒入烤盤上的紙杯中，7-8分滿即可。放置烤箱180度，烘烤20-25分鐘，直到藍(lán)莓酸奶紙杯蛋糕呈金黃色，用牙簽插入蛋糕，不帶出蛋糕組織即可。不開裂不內(nèi)陷不糊底的藍(lán)莓酸奶紙杯蛋糕就做好了。