圣誕姜餅小人兒曲奇家常做法 曲奇餅干的做法

曲奇餅干是很多女生的最愛，而姜餅小人曲奇餅干則是圣誕必備的宴饗之一。據(jù)說(shuō)，正是因?yàn)槌粤私炐∪瞬抛岊I(lǐng)頭鹿魯?shù)婪虻募t鼻子在需要時(shí)閃閃發(fā)光。圣誕姜餅曲奇辛辣而富有嚼勁的美妙口感在溫暖你舌尖的同時(shí)也融化了你的胃，下面我們將詳細(xì)介紹如何制作圣誕姜餅曲奇，吃貨們趕緊來(lái)圍觀吧！

食材

• 2份1/2杯 (310 g)通用面粉
• 1/2 茶匙小蘇打
• 3/4 茶匙鹽
• 1 茶匙姜粉
• 1/2 茶匙肉桂粉
• 1/4茶匙丁香粉
• 1/4 茶匙肉豆蔻
• 1/2 杯 (110 g) 常溫黃油
• 1/2 杯 (100 g)糖
• 1/2 杯(125 ml) 糖蜜或糖漿
• 1/4 杯 (60 g) 水
• 1/2 茶匙香草精
• 用來(lái)裝飾的糖衣、糖霜、糖屑等

方法/步驟

1. 1混合干燥的配料。在一個(gè)中號(hào)碗中將鹽、小蘇打、面粉、姜、肉豆蔻、丁香和肉桂混合在一起。
2. 2混合含有水分的配料。在一個(gè)大號(hào)碗中將黃油、糖、水、糖漿和香草精混合在一起。你可以使用電動(dòng)打蛋器或攪拌器來(lái)避免用手?jǐn)嚧虻狞S油不夠綿軟。
3. 3將干料和濕料混合在一起。在含水混合物中加入少量面粉，用一把木制勺子緩緩攪拌直至整堆配料變成一個(gè)柔軟的面團(tuán)。在使用通電設(shè)備時(shí)要格外小心，以免把碗里的面粉潑濺地到處都是。
4. 4準(zhǔn)備好面團(tuán)。將面團(tuán)一分為二，并用保鮮膜包裹它們。將它們?cè)诒淅锓胖?個(gè)小時(shí)，或是待到它們凍硬為止。
5. 5為烤箱預(yù)熱。調(diào)節(jié)至375° F (190° C)，或是在燃?xì)馍险{(diào)節(jié)到5 。
6. 6做出小人的形狀。在案臺(tái)或菜板上輕輕撒上面粉。用搟面杖將面團(tuán)搟到1/8或1/4英寸（3.2mm-6.4mm）厚。將曲奇模具按在面餅上，切出小人的形狀，把它們擺放到烤盤上。把切剩下的面揉回面團(tuán)，然后再用同樣的方法多做些小人。
7. 7將曲奇烘烤9至12分鐘，或等到它們微微變成棕色為止。將其取出烤箱，在轉(zhuǎn)移到晾涼架上前讓曲奇在烤盤中靜置5分鐘。如果你立即從烤盤里拿出它們，可能會(huì)把小人弄得四分五裂。如果碎了，就立刻吃了吧。
8. 8裝飾環(huán)節(jié)。 對(duì)于做曲奇來(lái)說(shuō)，裝飾神馬的最好玩了（當(dāng)然，除了吃掉它們！）。 用不同顏色的糖衣、糖霜和糖屑賦予小人生命。你也可以用輕拍的方式將橡皮軟糖之類的糖果“粘”在底部。

小提示

• 讓孩子們裝飾專屬于他們的姜餅小人以及小房子。
• 你也可以在上面放上翻糖。

注意事項(xiàng)

• 小心別在烤餅干時(shí)燒傷自己，記得戴上手套并做好預(yù)防措施！

你要準(zhǔn)備什么？

• 攪拌缽
• 攪拌器或打蛋器(手動(dòng)或電動(dòng))
• 烤盤紙
• 烤板
• 保鮮膜
• 曲奇模具