怎么樣讓谷物發(fā)芽 種植幼芽圖片教程

怎么樣讓谷物發(fā)芽，是種植幼芽系列教程的一部分，教程還包括基本導(dǎo)則和材料、種子發(fā)芽、蔬菜或豆類發(fā)芽、谷物發(fā)芽、種植豌豆苗和沙拉植物，想了解怎么樣讓谷物發(fā)芽，跟著聚巧網(wǎng)的這篇種植幼芽圖片教程學(xué)習(xí)吧。

怎么樣讓谷物發(fā)芽

1. 1選擇一種谷物發(fā)芽作為天然豆子替代品。因為未烹飪過的全谷物很難消化，你很難享受未加工的谷物。然而發(fā)芽谷物則讓它變得容易消化，營養(yǎng)豐富。不需要烹飪并破壞它們的微量營養(yǎng)，你就能享受黑麥，小麥，大麥或者玉米等全谷物。
   • 發(fā)芽谷物可以中和難以消化的植酸，釋放維他命和營養(yǎng)成分，這在生谷粒中都是不存在的。也使得它可以用于麥片粥，烹飪，或者制作發(fā)芽谷物面粉。
   • 有外殼的谷物，也就是你在商店買到制作燕麥粥的品種，不會發(fā)芽。為了使谷物發(fā)芽，你需要購買有外殼的全谷物，它未經(jīng)烹飪并且是有機的。其他類型的谷物只會沉底。你可以用日本豆面醬發(fā)酵燕麥，作為一種快速的培育措施。
2. 2將全谷物浸泡在溫水里。谷物在浸泡過程中會膨脹三倍，所以最好用可以裝下三倍大面粉的罐子或碗開始。浸泡谷物6小時左右，然后徹底排干水分，在室溫下發(fā)芽兩天。定期清洗并徹底排水。
   • 玉米需要經(jīng)歷稍長的浸泡時間，大約12小時后才能排干水，讓它發(fā)芽。
   • 莧屬植物，奎奴亞藜和小米經(jīng)常被錯認(rèn)成種子或者米類植物，它們其實是堿性谷物，最好應(yīng)用這種方法發(fā)芽。
   • 大麥不會真正發(fā)芽，但是你可以激發(fā)萌發(fā)過程，就像用大麥釀酒的過程一樣，你可以讓它“發(fā)芽”12小時。這會加速發(fā)芽過程，幼苗會開始破殼而出。
3. 3制作發(fā)芽面粉。為了讓發(fā)芽的谷物制作成面粉，你需要食品脫水器和谷物研磨設(shè)備。發(fā)芽后，讓谷物脫水大約12小時，并將它們研磨成完全混合的高品質(zhì)面粉，如果愿意可以篩濾。將發(fā)芽面粉儲存在冰箱里可以維系其活性，你可以將它們作為任意類型的烹飪面粉使用。

可能用到的材料

• 有機種子
• 發(fā)芽罐，盤子，或者自動發(fā)芽器
• 水資源和排水設(shè)施
• 紗布

DIY小提示

• 為了讓厚皮的綠豆發(fā)芽，生長時可以在綠豆上壓重物
• 有外殼和沒有外殼的向日葵種子都可以發(fā)芽。從黑色未脫殼的種子開始生長的向日葵幼苗長勢最好（也很美味?。?，這大約需要10天時間。脫殼的向日葵種子，相比之下，浸泡后只能發(fā)芽一天，然后可以用于沙拉點綴或者作為首菜。
• 將粘性種子比如芥末或者亞麻混進正常發(fā)芽的綠豆種子，經(jīng)過一段時間，它可以更好地幫助混合物持水，減少清洗的頻率；而且粘性種子會給幼苗添加興奮劑。如果你不在第三天吃掉種子的話，這也可能不適合你，因為多余的水分會提高發(fā)霉的風(fēng)險。
• 喝掉浸泡和清洗的水也是不錯的體驗，而且富含營養(yǎng)，尤其是拿有風(fēng)味的種子如香菜混合時。
• 考慮購置一套自動發(fā)芽系統(tǒng)。它們會自動地給幼苗澆水。
• 如果是在平坦的罐子或者水杯里發(fā)芽，而不是特殊的發(fā)芽容器，排干水分和清洗時，濾網(wǎng)或者瑞士黃金咖啡濾網(wǎng)非常有用。
• 添加不會發(fā)芽但有風(fēng)味的香菜，茴香，茴芹或芝麻可以極大地提高最終產(chǎn)品的風(fēng)味。

注意事項

• 如果排水不當(dāng)，幼芽發(fā)霉，不可食用幼芽