芡

[ qiàn ]

1.多年生草本植物，生在水池中，全株有刺，葉子圓形，像荷葉，浮在水面?；ㄗ仙?，漿果球形，略像雞頭，種仁可以吃，根、花莖、種仁可入藥。也叫雞頭。

2.做菜時(shí)用芡粉調(diào)成的汁：勾～。