松軟酸奶芝士紙杯蛋糕做法原料配比

許多人愛吃酸奶蛋糕，也有許多人喜歡吃芝士蛋糕。我就寫個酸奶芝士紙杯蛋糕做法，自留送人最好的選擇哦。

材料：

雞蛋3個、芝士50g、砂糖40g、酸奶100g、玉米粉30g、低筋面粉20g、堅果8粒、黃油20g。

松軟酸奶芝士紙杯蛋糕做法原料配比：

1. 首先將蛋清蛋黃分離（蛋清中不能混有蛋黃，所有器具無水無油）。蛋清用打蛋器打發(fā)，中間分三次加入砂糖，打發(fā)至提起打蛋器，出現(xiàn)彎鉤即可。

   

2. 芝士乳酪、黃油分別隔水浴熱軟化。軟化后的芝士乳酪里面加入酸奶、蛋黃、軟化后的黃油，順時針攪拌均勻。面粉與玉米粉混合過篩2-3次，再加入芝士乳酪糊中，順時針攪拌均勻，無顆粒感。

   

3. 將打發(fā)的蛋白分三次加入乳酪面粉糊中，用刮刀從底向上翻拌均勻。將形成的酸奶芝士糊倒入紙杯中，紙杯底部裹上錫箔紙。

   

4. 烤盤加水，放好烤架，上下火180度預(yù)熱，然后在烤架上鋪層錫紙，放入酸奶芝士蛋糕杯，150度烘烤50-60分鐘。

   

5. 烤好后，從烤箱中取出紙杯蛋糕就可以食用了。以上就是松軟酸奶紙杯蛋糕的做法和原料配比，賣相很不錯哦。