多色蔬菜豬肉水餃做法 蔬菜餃子皮怎么做

煮一鍋紅綠色餃子，是不是很有食欲。蔬菜餃子皮，就能滿足你對(duì)餃子的色欲。如何做不同顏色的餃子皮呢？多色蔬菜餃子做法，馬上告訴你。

材料：

紅莧菜、菠菜、鴨蛋、面粉、金針菇、木耳、鮮肉、鹽、香油、花生油、雞精。

多色蔬菜豬肉水餃做法 蔬菜餃子皮怎么做

1. 紅莧菜去根洗凈。

   

2. 燒開熱水，把紅莧菜放開水中焯一下，快速取出，瀝干。

   

3. 將紅莧菜放榨汁機(jī)中，榨出紅莧菜汁。

   

4. 用濾網(wǎng)過濾紅莧菜汁，去除莧菜渣。

   

5. 菠菜去根洗凈。

   

6. 同樣，榨出綠色的菠菜汁，去渣。

   

7. 鴨蛋取蛋黃，順時(shí)針攪打，形成黃色蛋黃汁。

   

8. 取適量面粉，加一個(gè)雞蛋和紅色莧菜汁，將面粉揉成紅色面團(tuán)。

   

9. 揉好的紅色面團(tuán)均勻光澤，用濕布裹住醒面30分鐘。

   

10. 取適量面粉，加一個(gè)雞蛋和綠色菠菜汁，將面粉揉成綠色面團(tuán)。

    

11. 揉好的綠色面團(tuán)均勻光澤，用濕布裹住醒面30分鐘。

    

12. 取適量面粉，加一個(gè)雞蛋和黃色蛋黃汁，將面粉揉成黃色面團(tuán)。

    

13. 揉好的黃色面團(tuán)均勻光澤，同樣用濕布裹住醒面30分鐘。

    

14. 金針菇放開水中焯一下，瀝干。木耳泡發(fā)洗凈，瀝干。

    

16. 蔥姜切沫，加入到豬肉餡中。再加入香油。

    

17. 豬肉餡中加入適量的食鹽。

    

18. 豬肉餡中加入適量的雞精。

    

19. 豬肉餡中加入適量的老抽。

    

20. 豬肉餡中加入適量的蠔油。

    

21. 瀝干的金針菇、木耳切沫，加入到豬肉餡中。

    

22. 順時(shí)針攪拌均勻，讓豬肉餡起筋上勁。

    

23. 將醒過的三種顏色的面團(tuán)，拉成長(zhǎng)條，切成劑子，搟成多色蔬菜餃子皮，包入豬肉餡，形成多色蔬菜餃子。

    

24. 紅、綠、黃三種顏色的蔬菜豬肉餃子，是不是很漂亮，很有食欲。

    

25. 鍋里燒水，下入餃子，煮熟即可享用色香味俱全的多色豬肉餃子了。

    

26. 老少皆宜的多色蔬菜豬肉餃子，你值得擁有。