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傳統(tǒng)福州茉莉香片只聞花香不見花

家鄉(xiāng)滋味 互聯(lián)網(wǎng) 更新:2023-02-02 08:48
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[導(dǎo)讀]福州獨有的單瓣茉莉,獨特的土質(zhì)讓花朵飽滿,潔白,香氣悠長。宋人的張邦基所撰《閩廣茉莉說》提到:“閩廣多異花,悉清芬郁...

傳統(tǒng)福州茉莉香片只聞花香不見花

福州獨有的單瓣茉莉,獨特的土質(zhì)讓花朵飽滿,潔白,香氣悠長。宋人的張邦基所撰《閩廣茉莉說》提到:“閩廣多異花,悉清芬郁烈,而茉莉花為眾花之冠…至暮則尤香。今閩人以盎種之,轉(zhuǎn)南海而來。”而以茉莉窨制的花茶,早在清末民初便已名揚。北京水質(zhì)堿性大,茉莉花茶香氣濃郁,可以掩蓋堿味。

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