怎樣選擇質量好的咖啡豆 教你煮咖啡教程

怎樣選擇質量好的咖啡豆，是煮咖啡系列教程的一部分，教程還包括使用標準的咖啡機、使用法式壓濾壺做咖啡、使用沙漏狀Chemex咖啡壺煮咖啡、圓錐形單只咖啡壺、煮濃縮咖啡、使用摩卡壺、從質量好的咖啡豆開始，想了解怎樣選擇質量好的咖啡豆，跟著聚巧網教你煮咖啡教程學習吧。

怎樣選擇質量好的咖啡豆

1. 1了解咖啡豆。在開始煮咖啡之前，多了解一些關于咖啡豆的知識
   • 決定咖啡口感的因素有很多：咖啡豆的生長地方，海拔，咖啡樹的變種，咖啡豆的處理方式，曬干方式以及烘烤方式。
   • 了解這些知識的時候，做一些筆記。你會得到很多答案比如：夏威夷科納，埃塞俄比亞傳家等等。
   • 如果可行的話，在當地烘烤咖啡豆的店里購買咖啡豆，然后再自己家里研磨。這樣做出來的咖啡最新鮮。

可能用到的材料

• 煮咖啡的咖啡機
• 咖啡粉或者咖啡豆
• 研磨機（最好使用磨石研磨機）
• 濾紙
• 水（最好是純凈水）
• 牛奶和糖(可任意)
• 咖啡杯
• 勺子

DIY小提示

• 選擇是關鍵。做出來的咖啡的味道會有天壤之別。
• 咖啡粉如果沒有密封保存，很快就會變得不新鮮。最好存放在可密封的袋子里。
• 糖會改變咖啡的味道，所以放糖要慢慢放。
• 如果你喜歡喝甜的，那么可以在咖啡粉里摻一些巧克力或者糖，這樣煮出來的咖啡會非常甜。
• 煮咖啡前，用熱水沖洗一下濾紙可以取出紙的味道。將裝咖啡的杯子或者熱水瓶也要預熱一下。
• 有些人煮咖啡是因為喜歡咖啡的芳香。想要芳香的咖啡味彌漫整個房間的話，你可以往咖啡粉里加入100%愛爾蘭乳脂，或者1/2榛果。
• 多嘗試一些咖啡豆找出你最喜歡的品牌。

注意事項

• 不要隨意地加咖啡粉。如果用量不妥當的話，做出來的咖啡味道會很難預料。多練習，并且記筆記，這樣就更能把握比例。
• 咖啡很熱，小心燙傷。
• 如果還不習慣喝咖啡的話，起初不要使用太多咖啡粉。
• 不要喝太多咖啡，要不然會導致頭疼，肚子痛和痢疾，并且還對牙釉質不利。
• 不要過分地反復煮咖啡（將煮過的咖啡倒進去重新煮），這樣會導致咖啡有糊味。